Георги Кътов е роден в София през 1974 година.
През 1999 г. завършва УАСГ специалност "Архитектура". Между  1999 и 2001 г. работи за Noble Associates в София и Лондон, а след това - за Ателие Радина Гешева в София.
През 2002 г. спечелва стипендия на японското правителство в Токийския технологичен институт и от средващата година работи в лабораторията на проф. Цукамото към института по проект за жилищен комплекс Tианджин, Китай.
През 2004 г. основава I/O арxumekmu, София, съвместно с Вяра Желязкова. Студиото стартира под формата на дистанционно сътрудничество между София и Токио, когато Вяра Желязкова и Георги Кътов разработват първия си съвместен проект.